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    下午四点吃点啥?当然是这个饱腹感很强的黑麦燕麦能量块了

    ·

    用最简单的食材做最美味的食物



    懒了两天没管这里,连美食日报也没更新,今天继续上岗。这个燕麦能量块,我以前做过一次,但感觉口感不是我想要的,差点了火候。正好这次家里有黑麦粉?#22836;?#31958;浆,周末就重新调配重新烤了一炉,出来了这个我比?#19979;?#24847;的口感。


    口感上是比较酥脆可口的,容易碎,吃起来有着比较浓郁的麦香味?#22836;?#31958;香气。我用的食材还是很丰富的,基本上水果干,坚果,黑麦粉,燕麦,枫糖啥的好食材都有了。假如你没有黑麦粉就用全麦粉或者低筋粉代替,没有枫糖浆的就用蜂蜜或者麦芽糖浆代替,适当地换一换,怎么都可以做的。



    既然是能量棒,营养上主打的就是谷物,果干,天然糖浆这些。所以份量我写得比较多一些,用了一个八寸活底方模做的,如果压的薄一些,是可以铺满整个模具底的,这样也不用担心烤出来不够吃,密封保存每天当个下午茶或者早餐吃吃都不错。这个配方还可以消耗大量吃不完的即食燕麦片,也适合想变着花样吃燕麦片的人。


    食材和时间

    份量:一个8寸烤盘

    时间:40分钟

    材料:黑麦全麦粉50克(没有就用低筋粉代替),即食燕麦片180克,红糖50克,枫糖浆30克(没有用蜂蜜代替),牛奶25克,核桃70克,蔓越莓干40克,玉米油80克。



    开始做喽

    1、将黑麦粉,燕麦片?#28982;?#21512;均匀。


    2、盆子中?#35895;?#29577;米油。


    3、然后加入红糖,充?#32844;?#21248;。


    4、之后?#35895;?#29275;奶,枫糖浆。


    5、继续拌匀,此时变成了咖啡色的糊糊。


    6、将所有的粉先倒进去,之后?#35895;?#20999;碎的核桃干和蔓越莓干


    7、继续拌拌拌~~绊到所有的材料都混合没有干粉。


    8、模具提前铺层油纸进去防粘,然后倒进去,整形成这样的大块状。


    9、烤箱上下175度预热好,中层,烤25分钟左右定型了就可以了。烤箱有热风功能的可以打开。


    10、烤好后等到不烫手了,脱模即可,垫油纸方便直接拎出来。


    11、然后切块即可。因为比较脆,所以切得时候容易有碎的部分。


    这一个能量块里面,包含了8种食材,当然你如果有别的坚果干?#37096;?#20197;放进去,比如碧根果,腰果、松子,亚麻籽,芝麻等等,反正吃的就是丰富的谷物~


    婶子碎碎念:

    1、没有这个方?#25991;?#20855;用烤盘?#37096;?#20197;,垫上油纸后擀成大片即可。擀的越薄,烘烤的时间越短。

    2、刚才说了,如果有其他坚果干果干?#37096;?#20197;一起加进去,口感会更丰富。

    3、糖量和油量都尽量别改了,要不然成品的酥脆?#28982;?#19981;够。当然牺牲口感的话可以降低,但滋味会打折了

    4、烘烤时间按大家烤箱温差灵活调整。


    微信号:xizhenyishen
    想做吃货科学家的小婶子

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